大闸蟹的价格由什么决定,知名大闸蟹多少钱一只
大闸蟹的价格由什么决定?
1.产量
首先自然是产量影响最大。谈到产量,主要受大闸蟹总量、阳澄湖大闸蟹产量和太湖大闸蟹产量的影响
大闸蟹总量主要是指中国整个大闸蟹的产量,目前中国养殖大闸蟹的地方数不胜数,但主要在江苏养殖,江苏的主要产区是兴化、高淳、阳澄湖、太湖。如果这些地方在好年景产量大的话,那太湖的大闸蟹整体价格较低。因为兴化大闸蟹和高淳大闸蟹如果产量大的话,会被运输过来作为阳澄湖大闸蟹和太湖大闸蟹,太湖大闸蟹的价格在这种冲击下会不断下跌。但这是不一定的,因为这两个地方的大闸蟹味道无法和太湖、阳澄湖的大闸蟹相提并论,所以如果太湖的大闸蟹产量降低,太湖的大闸蟹价格不会低,但一般来说,当江苏的大闸蟹产量很好的时候,现价的大闸蟹会便宜一些,2014年江苏整个的大闸蟹产量很高,所以价格比前两年低。
说到产量,我们不得不说清水螃蟹的产量。清水蟹指的是清水养殖的大闸蟹,即活水蟹,而不是池塘养殖的蟹。太湖大闸蟹的主要竞争对手是阳澄湖大闸蟹、古城湖大闸蟹和洪泽湖大闸蟹。这些在清水养的大闸蟹是普通人吃不到的,所以这些湖泊的产量在一定程度上决定了太湖大闸蟹的价格走势。
2.销售量
销量主要取决于环境、大闸蟹的品牌和质量。
大环境是决定整个大闸蟹市场的重要杠杆,经济环境好,买螃蟹送礼物的人自然多,价格就会涨,反之亦然。
说到销量,阳澄湖大闸蟹是最畅销的,所以阳澄湖大闸蟹一直是最贵的大闸蟹,而同苏州的太湖大闸蟹稍微便宜一点。然而,近年来,随着人们对大闸蟹的认识和关注,太湖大闸蟹的价格已经非常接近阳澄湖大闸蟹的价格,尤其是批发价。
除了品牌区,还有一个销售期,也就是供需期。一般来说,中秋节前后,国庆节前,太湖大闸蟹的价格一年内都很高,因为大部分人在这个时期吃大闸蟹,而太湖大闸蟹的成熟数量在这个时候是有限的,所以价格是一年中相对较高的。还有一个庆祝春节的时间段。此时,由于太湖大闸蟹数量有限,有些大闸蟹是由储存螃蟹的人。此时,太湖大闸蟹的饲养和损耗成本较高,价格是一年中相对较高的。
3.质量
说到销量决定价格,必须提到的是太湖大闸蟹的质量,品质决定价格。同时,太湖的优质大闸蟹自然更贵,一些劣质的自然更便宜。这也是很多买家在太湖会遇到不同家的大闸蟹,同时价格也会不同的原因。因为虽然是同一地区不同的人养的,但是太湖大闸蟹的质量是不一样的。质量好自然是人们想要的,质量差价格便宜也是无人问津的。
了解了大闸蟹价格的影响因素,我们再来看看近年来比较知名的大闸蟹的价格多少钱一只。
1.阳澄湖:大闸蟹平均来说,近几年的价格,以市面上的售价398的阳澄湖大闸蟹礼盒为基础,公蟹6只3两,母蟹2只4两。平均一只螃蟹的价格会在50元左右。
随着阳澄湖大闸蟹的名气越来越大,近年来,为了控制湖水的水质,减少阳澄湖大闸蟹的产量,阳澄湖大闸蟹的价格逐年上涨。如果阳澄湖大闸蟹的价格低于市场平均价格,很有可能你买到了假的螃蟹!
2.固城湖大闸蟹:以市面上售价396的固城湖大闸蟹礼盒为基准,有14只3.5两的母蟹。平均来说,一只螃蟹的价格30元左右。固城湖大闸蟹味道鲜美,但产量不多。目前市场上大闸蟹的品类越来越接近同一个。不仔细研究,差别不大。相比之下,固城湖大闸蟹的味道非常鲜美。
3.泗洪大闸蟹:泗洪大闸蟹现在是地理标志产品,随着官方的背书,价格也上涨了。目前,市场平均价格在35元左右,江苏本地人更喜欢吃,因为泗洪大闸蟹的价格比阳澄湖有名的大闸蟹更划算。