青瓜和黄瓜有什么区别在什么地方？关于青瓜和黄瓜要怎么保鲜呢？

青瓜和黄瓜名字不同，所以许多喜欢吃青瓜和黄瓜的人特别想知道它们之间的区别，那么这就来看看青瓜和黄瓜有什么区别在什么地方？

区别1.表面不同。

黄瓜的特点是外观圆润光滑，总长较短。青瓜表面看起来像绿松石，很嫩。它没有黄瓜那么胖，反而比较瘦，长度比黄瓜还长。

区别2.吃法不一样。

黄瓜可以做成菜，也可以直接吃，但是青瓜只会做菜，不会直接吃。

区别3.两者的味道不一样。

黄瓜吃起来脆嫩，有点甜，种子很小，可以当水果吃，青瓜尝起来很老，节瓜是什么瓜黄欢迎大家查看。

青瓜，的真名是黄瓜，里面有很多绿色的嫩瓜可以吃，所以广州喜欢称它为青瓜。只有种植的老瓜才显示出黄瓜的真正颜色。鲜嫩的青瓜，生命活动旺盛，养分消耗快；皮薄，保水性差，易失水；瓜皮表面有瘤刺，容易碰伤感染病菌。

关于青瓜和黄瓜要怎么保鲜呢？在贮藏过程中，黄瓜叶绿素逐渐分解，黄瓜表皮由绿色变为黄色。在贮藏期间，由于种子能继续发育成熟，瓜瓤变形，出现“大腹”或“大头”现象。而且，原来瓜柄一端酥脆的瓜肉变软，变成了糠，失去了食用价值。以上情况是青瓜保鲜的突出问题另外，青瓜怕冷，10以下会遭受冷害。因此，青瓜是一种很难储藏的瓜菜。即使使用低温，也最多只能保鲜十天。

根据实践经验，已知青瓜的瘤刺数量与保存密切相关，少刺不如多刺保存。在南方种植的青瓜皮刺很少，而在北方种植的“多刺甜瓜”皮刺很多。收割时用剪刀剪，注意不要碰到瘤刺。

青瓜具有怕冷、易失水的特点。贮运温度不宜低于10，但高于15时瓜体易老化。为了防止水分流失，环境湿度应在95%以上。高温高湿易生病，消毒防腐措施一定要跟上。解决这个矛盾也是保持青瓜新鲜的关键。

此外，青瓜对乙烯也非常敏感，所以青瓜不能与甜瓜、梨、西红柿等容易释放乙烯的果蔬一起储存和运输。包装最好放乙烯吸收剂。

针对以上情况，青瓜的储运保鲜都是用薄膜包装的，有三种形式：一种是把装满瓜的篮子叠起来，盖上0.04-0.06 mm的薄膜帐；其次，在洗衣篮内放置一根0.03 mm的透底膜管，将管的开口折叠；第三，1-2公斤的小包装用0.03毫米的薄膜袋包装，折叠后装在篮子里储存。

在上述三种方式中，包装前后，不要忘记用含50% 仲丁胺，杀菌剂克霉灵处理，包装前用0.1毫升每公斤青瓜，用集中熏蒸24小时，或用棉球蘸药水分散后放入包装中，注意不要触摸瓜体。和以前一样，现在不一样了。培育出一种新的黄瓜，味道和顶花带刺的黄瓜一样。它也叫黄瓜，它的皮肤又黄又白。它又厚又滑，像一个细长的南瓜，有白色的凹线。它最初叫王瓜，现在叫黄瓜，青色的叫青瓜

青瓜和黄瓜有什么区别是不是能分清啦，青瓜是一种低热量、低脂肪的健康食品。还富含丙醇二酸，进入人体后能抑制人体内糖类的未知活性，不应妨碍其转化为脂肪。它所含的膳食纤维还能加速肠道蠕动，促进人体内垃圾和毒素的代谢。经常使用显然会引起过敏。