葡萄功效与作用及禁忌各自是什么？意想不到葡萄还有这些营养价值

在葡萄丰收的季节，一串串葡萄有多可爱，还有那么多人喜欢吃葡萄的人，那么葡萄功效与作用及禁忌各自是什么？意想不到葡萄还有这些营养价值。

一、葡萄功效与作用

功效1.缓解低血糖作用。葡萄糖是葡萄的主要成分。当低血糖发生时，我们可以吃一些葡萄或喝一些葡萄汁，很快就会缓解症状。

功效2.为了预防血栓形成作用。法国科学家发现葡萄比阿司匹林更能预防血栓形成，并能降低血清胆固醇水平和血小板凝聚力，对预防心脑血管疾病有一定作用。

功效3.抗衰老作用。葡萄籽可以说是真正的抗氧化巨星。抗氧化剂是一种抗衰老的方法，因此，葡萄籽可以抗衰老，清除体内自由基，让你永葆青春。

功效4.对康复有帮助作用。葡萄含有微量元素抗癌(白藜芦醇)，可以防止健康细胞癌变，防止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官移植患者减少排斥反应，促进早期恢复。

功效5.脾胃有助于消化作用。适当多吃葡萄，可以健脾胃。

功效6.缓解疲劳对神经衰弱和过度疲劳大有裨益。

二、葡萄的营养价值如下：

1.葡萄营养价值高，葡萄汁被科学家誉为“植物乳”。葡萄含糖8% ~ 10%，主要是葡萄糖。葡萄中所含的糖分大部分是葡萄糖，人体可以直接吸收，因此葡萄成为消化能力较弱的理想水果。

2.葡萄含有钙、钾、磷、铁等矿物质，维生素B1、B2、B6、C、P等。还含有人体所需的多种氨基酸。

3.葡萄含有更多的酒石酸。

4.葡萄干含水量低，约17%，糖和铁的含量相对增加。对儿童、妇女和身体虚弱、贫血的人来说是一种很好的滋补品。葡萄中的大多数营养成分都集中在葡萄干中，澳洲葡萄酒反倾销还有人有印象吗？

5.葡萄籽是原西兰花的95%，抗氧化作用比维生素C高18倍，比维生素e高50倍。

三、食用葡萄的禁忌

禁忌1.葡萄不能和牛奶一起吃

葡萄含有果酸，如酒石酸、苹果酸和柠檬酸，而牛奶含有许多蛋白质。果酸和蛋白质相互作用固化蛋白质。而且牛奶中的某些成分会与葡萄中的维生素C发生反应，不仅影响吸收，还会危害肠胃健康，甚至引起腹痛、腹泻、呕吐。

禁忌2.吃葡萄不能喝水

葡萄有通便的作用，但是吃葡萄的时候喝水，或者吃完葡萄马上喝水，会在胃消化吸收之前稀释胃酸。葡萄、水、胃酸被迅速氧化发酵，加速肠道蠕动。此外，葡萄中的糖分没有被立即消化，进入肠道，导致肠道渗透压升高，腹泻。

葡萄不能和海鲜一起吃

葡萄是含鞣酸较多的水果，而海鲜鱼、虾、蟹等海鲜则富含蛋白质、钙等营养物质。如果单宁酸与蛋白质结合，不仅会降低蛋白质的营养价值，还会刺激肠胃，导致头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。

禁忌4.葡萄不能和人参一起吃

葡萄含有大量的鞣酸，而人参含有丰富的蛋白质。单宁酸与人参中的蛋白质结合形成沉淀，会影响人参的吸收，降低人参的功效。

禁忌5.葡萄应该清洗干净并食用

吃葡萄的时候一定要洗干净，因为葡萄生长过程中会喷洒很多农药来控制害虫。所以洗葡萄的时候会有很多油性物质浮在水面上，是农药残留。最好是一颗一颗的洗葡萄，直到水中的油性物质消失。

葡萄应该算是大家都喜欢吃的水果之一。它们又酸又甜。相信更多的人在介绍了葡萄功效与作用及禁忌后会再爱上它们，所以吃葡萄的时候要注意。有些食物不能和葡萄一起吃，希望大家可以注意。