十大最有营养的蔬菜，哪一个是你经常吃的

蔬菜是我们日常生活中非常重要的一种东西，不同的蔬菜富含了不同的维生素和营养元素，维护着我们的身体健康。今天，我们要说的是十大最有营养的蔬菜。不知道在大家心中，哪一个蔬菜最有营养呢？

十大最有营养的蔬菜——菠菜

菠菜含有大量胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极好来源。其中丰富的铁质可以改善缺铁性贫血，使人看起来面色红润，容光焕发，因此被高度认为是美容的好产品。

1杯菠菜的维生素k和叶黄素标准含量明显超过dri 100%。它还含有维生素A、锰、叶酸、镁、钙和铁、类黄酮和类胡萝卜素。

十大最有营养的蔬菜——卷心菜

又称白菜、甘蓝、白菜、甘蓝。它是一个世界人民卫生服务组织学生推荐的最好的蔬菜之一，也被称为天然的“胃菜”。其中所含的维生素K1和维生素U不仅能抗胃溃疡，保护和修复胃粘膜，还能保持胃细胞的活性和旺盛，降低病变的概率。一杯煮熟的卷心菜含有10倍以上的膳食参考摄入量（DRI，美国科学院推荐的每日摄入量），维生素K有助于板凝固。

十大最有营养的蔬菜——萝卜缨

萝卜缨营养教育价值高，纤维技术含量高，可以进行预防治疗便秘；并且对于含有多种维生素和矿物质，维生素A和B1都很高，维生素C也很丰富，而且由于富含大量水分，有润肤养颜的作用；它的味道还是有点辣，带一点苦味，有助学生消化，理气；萝卜缨中钼含量具有较高。2/3杯的萝卜穗含有100% 的维生素 k 和叶黄素。DRI 75%以上的地区都含有维生素c。

十大最有营养的蔬菜——莴苣

莴苣中碳水化合物进行含量低，无机盐和维生素以及含量可以丰富，尤其是产生烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂。糖尿病患者常吃生菜，可以提高糖的代谢功能。生菜也可以预防贫血。生菜中含有一定量的锌、铁等微量元素，尤其是生菜中的铁很容易被人体吸收。经常吃新鲜的生菜可以预防缺铁性贫血。1.5杯煮熟的生菜种植含有100%的维生素A饮食可以参考标准摄入量。维生素A对保持牙齿和皮肤健康非常重要。

十大最有营养的蔬菜——南瓜

南瓜作为富含大量糖分和淀粉，所以老南瓜吃起来又香又甜；它的蛋白质和脂肪细胞含量低。南瓜的营养价值主要表现在它富含维生素，其中胡萝卜素2.4毫克、维生素B1 0.05mg毫克、维生素B2 0.06毫克%和维生素C 5毫克%在其中含量较高。此外，它还含有一定量的铁和磷。这些物质在维持身体的生理功能方面起着重要的作用。皮肤富含胡萝卜素，维他命 c，维他命 k 和纤维素，南瓜心脏的胡萝卜素是果肉的五倍。

十大最有营养的蔬菜——芥菜

芥菜富含维生素A、维生素B、维生素C、维生素d，具体效果是提神醒脑。芥菜含有中国大量的抗坏血酸，抗坏血酸是一种高活性的还原反应物质，参与社会机体具有重要的氧化技术还原一个过程，增加大脑中的氧含量，刺激学生大脑对氧的利用，提神醒脑，缓解学习疲劳。芥菜富含叶黄素和维生素K、维生素A、维生素B、维生素C和维生素D、胡萝卜素和膳食结构纤维。如何吃芥菜主要用于配菜油炸或煮成汤。但需要我们注意的是，芥菜不宜直接生吃或多吃。

十大最有营养的蔬菜——带皮红薯

胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸是饮食中最重要的营养素，红薯中这三者的含量都很丰富。一个小红薯(两个左右)可以提供两倍的每日维生素A，三分之一的每日维生素C和50微克左右的叶酸；其中的膳食纤维含量高于一碗燕麦片中的含量。胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激引起的DNA损伤，起到一定的抗癌作用皮长约13厘米的甘薯含钾量达到DRI的10%。

十大最有营养的蔬菜——西兰花

西兰花中的营养成分不仅含量高，而且全面，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素。据分析，每100克新鲜西兰花含有3.6克蛋白质，是花椰菜的3倍，番茄的4倍。热量低，纤维技术含量高，维生素C比白菜、番茄、芹菜高。

十大最有营养的蔬菜——胡萝卜

胡萝卜是一种营养价值很高的蔬菜，不仅含有多种维生素，还含有丰富的钙、钾、铁等物质。特别是胡萝卜素是一种可以保持自己眼睛、皮肤和粘膜正常发展健康的物质。脂溢性皮炎、皮肤粗糙、骨髓脆弱的儿童多吃胡萝卜，症状会减轻。此外，还能有效消除火引起的头晕，镇静神经；护理胃、十二指肠等消化器官，协调营养。每100克含有1.35-17.25毫克胡萝卜。它还可以含有多种维生素b、维生素c、脂肪、糖、铁、果胶、无机盐等。在吃烧烤的时候也可以生吃，会让整个烧烤更有营养。

十大最有营养的蔬菜——红甜椒

彩色甜椒还富含维生素C、辣椒碱等。具有温中、散热、促进消化的作用，有利于增强人体免疫功能，提高人体防病能力。辣椒生物碱能促进脂肪代谢，防止脂肪在体内堆积，从而减轻体重，预防疾病。一颗红甜椒含有250%的维生素C，与DRI相比，它能增强免疫功能。