鱼胶多少钱一斤,什么因素左右着鱼胶的价格
鱼胶多少钱一斤?市场上鱼胶的价格差别很大,价格最低的鱼胶,可以卖到一百多一斤,价格最高的鱼胶,可以卖到几万甚至几十万一斤。按照现在的市场价,最便宜的鱼胶要几百元一斤,贵的话要几千元。因此,鱼胶的价格波动特别大。
什么因素左右着鱼胶价格?鱼胶因品种、产地、外观、功能、储存年限和稀有程度不同而价格不同。下面详细介绍一下。
1.品种。
鱼胶有许多品种,从几百块到几十万不等。例如,有一些罕见的品种,如金钱鳘,蜘蛛胶,白花胶和赤嘴鳘胶。相对实惠的鱼胶品种有豆仁鱼胶、北海鱼胶、 安南鱼胶、黄花鱼胶、斗湖鱼胶等。因为品种不同,价格也会不一样,各有各的价格区间。比如豆仁鱼胶就是几百块一斤,当然有一千多块,不过很少,但是不会超过两千块。如果是赤嘴鳘胶,2000块一般认为比较差的,一般要几千上万一斤。所以不同品种的价格区间基本是固定的。
2.大小。
鱼胶越大越贵。一般来说,大小是每斤多少头。个头数越多,鱼胶就越便宜,例如,一斤10头比一斤20头大,所以一斤10头的鱼胶比一斤20头的贵。
3.新老。
鱼胶越老越好,所以会更贵。鱼胶的年龄和大小是决定价格的两个主要因素。鱼胶越大,同等尺寸下越贵。鱼胶的市场价一般 500元一斤,所以如果是老胶,可能要550元一斤,从价格上看,老胶好像贵了一点,但遇到乱开价格的,总有一些新胶比老胶贵,但从功效和价值来说,老胶其实更划算。比如500元的新胶只能得到100元的效果,550元的老胶可以得到550左右的功效,从功效价值来说,老胶其实更划算。
一般来说,鱼胶越老,颜色越深,但不一定是黄色,因为有些品种不是黄色,例如,有些是灰色和银色,所以当它们老的时候会变成深灰色和银色。
4.干度。
鱼胶越干,它就越贵。如果100斤鱼胶是10万元,那么一斤就是1000元,但是如果一年后它变轻到98斤,那么商家仍然把98斤作为10万元出售,一斤就是1020元。所以表面看不到干度,老鱼胶的干度还会继续磨损。
5.货色。
货色其实就是肉质,肉质好的鱼胶表现出好的功效,功效是通过肉质的特性来表达的。最好质地干净,无血筋瘀血等物,半透明,色泽淡黄明亮。同样规格的鱼胶,即使是同样的新旧,同样的干度,在各方面都是一样的,但是一批货是更漂亮的特选货,而另一批货是统一的货,所以精选货肯定更贵。
6.产地。
有些品种会受到产地因素的影响,比如北海鱼胶,赤嘴鱼胶,黄花鱼胶,白花鱼胶等等。最重要的是,产地水域的污染程度也影响鱼胶的好坏,但不是现时的水质,而是鱼胶从鱼腹取出时的水质。这个不能确切验证,但也是一个标准。不过鱼胶产地不错,肉质也会不错。因此,有些人根据鱼胶的肉质来判断产地。