大头鱼是什么鱼，大头鱼一年能长多少斤，如何养殖大头鱼？

大头鱼是什么鱼？

1.大头鱼是鲤科和鳙鱼的一种，体侧扁平，头大而肥，占体长的三分之一，眼睛小，无须，鳞片小，胸鳍长，体侧上部灰黑色，腹部灰白色，两侧有许多淡黄色和黑色的不规则斑点。

2.大头鱼是一种中上层鱼类，主要生活在水的中上层，广泛分布于中国的淡水盆地，在新疆和蒙古国，有一种俗称“大头鱼”的物种，即扁吻鱼，因其极其珍贵的价值于1988年被国家列为濒危物种。

3.大头鱼是一种滤食性鱼类，主要吃浮游动物和轮虫、枝角类、桡足类等原生动物，也吃一些浮游植物(如硅藻、蓝藻)和人工饲料。它能净化水质，所以被称为“净水剂”。

4.大头鱼是一种生长迅速的鱼类。在饲料充足的情况下，一岁鱼体重可达0.8-1公斤，而在天然河流湖泊中，通常可见到10公斤以上的个体，最高可达50公斤。

5.大头鱼是一种美味的鱼，可以通过烧、炖、蒸、油浸等方式进行烹饪，尤其是蒸、油浸。因为它的头比较大，含脂肪和胶质比较多，蒸和油浸最能体现其清淡可口的特点。

6.大头鱼是一种营养价值很高的鱼类，富含多种营养元素。具有暖胃消眩、益脑益髓、补虚疏肝解郁、健脾益肺、祛风散寒、益筋骨的功效。适用于体质虚弱、脾胃虚寒、营养不良的人群。

大头鱼一年能长多少斤？

大头鱼比鲢鱼长得快。在天然河流湖泊中，通常可以看到10公斤以上的个体，最大可以达到50公斤。适合肥料池养殖。在饲料充足的情况下，一龄鱼体重可达0.8-1公斤。性成熟年龄与草鱼相同或早于草鱼。在大多数地区，第一个成熟个体的体重需要超过10公斤，但在两个广地区，通常不到10公斤的亲鱼也能产卵。产卵季节多在5月初至6月中旬，其他繁殖生态条件与鲢鱼大致相同。

由于大头鱼的市场需求比较大，近几年的大头鱼养殖前景还是比较不错的，未来提高养殖收益，不少养殖户开始进行科学养殖，那么，大头鱼养殖技术有哪些？1.鱼苗放养

过去湖泊水库鳙鱼放养规格一般在13.2厘米左右，现代技术条件下要求鳙鱼0.15-0.5公斤/鱼，甚至1.0kg大规格鱼种。

2.储放养时间

应在冬季或早春水温5 ~ 10时进行。此时有利于鱼类物种的高密度运输，可以减少运输过程中的人员伤亡；鱼类物种和猛鱼的活动能力减弱，猛鱼对放养鱼类物种的危害相对减少。

3.放养地点

水库应位于水库上游水域较浅的肥沃海湾，避开大风和向阳，这样远离水库下游的溢洪道和洪洞，可以减少放养鱼类的逃跑机会，缩短对大水面环境的适应时间，加快生长，提高成活率。

4.放养天气

选择晴天，而不是刮风、下雪或结冰的日子。

5.检疫和消毒

在放养和储存鱼类之前，必须进行鱼病检疫和消毒。严禁放养带有传染病的鱼类。

6.小心操作

长途运输的鱼种运到水库后，要用水库水慢慢加入鱼容器中。当容器中的水温与水库水的温差不大时，鱼类应慢慢入库。鱼种放入仓内后，放养人员应站在仓旁或船上，用桨轻轻搅动仓内的水，慢慢带动鱼种游向大水面。